Le quartier du Capitole est le cœur historique de Toulouse, et le bâtiment doté d'une façade en brique qui lui prête son nom en est le centre. Fondé au XIIe siècle pour abriter l’administration de la ville, il est encore aujourd’hui le siège de la mairie. Depuis 1840, il est classé aux Monuments historiques. Le reste du quartier s’étend vers les berges de la Garonne par des rues tortueuses. (Photo : Fred34560)
A quelques dizaines de mètres au sud, le quartier des Carmes fait également partie du vieux centre de Toulouse. Au rez-de-chaussée, des bâtiments en briques, de nombreux bars et restaurants rendent les environs attractifs. Le soir, ne manquez pas la rue des Filatiers. Elle traverse le faubourg du nord au sud et mène à la place des Carmes, au centre de laquelle se dresse l’un des principaux marchés d’alimentation de la ville. (Photo : MIPImages)
Le quartier des Amidonniers (des fabricants de farine) est coincé entre la Garonne, au sud, et le canal de Brienne, au nord. Ancien centre industriel, c’est aujourd’hui un quartier majoritairement résidentiel. La coulée verte de la promenade du Bazacle le traverse de part en part. Elle est très appréciée des riverains pour ses équipements sportifs. Le canal, creusé au XVIIIe siècle, relie le fleuve au canal du Midi. (Photo : Rostislav Ageev)
Sur la rive gauche de la Garonne, le quartier Saint-Cyprien fut une commune indépendante avant d’être rattachée à Toulouse lors de la Révolution française. Laissé en déshérence, l’arrivée du métro en 1993 lui donne une seconde jeunesse, comme le prouvent les nombreux restaurants et bars. Au bord de l’eau, Les Abattoirs, l’un des principaux musées d’art moderne de la ville labellisé "Musée de France". (Photo : Joseph_Hilfiger)
Entre le Capitole et le canal du Midi, le quartier Saint-Aubin-Dupuy s’articule autour de l’église Saint-Aubin. Construite au milieu du XIXe siècle, elle présente une architecture particulière, car inachevée. Elle reste à ce jour la plus grande construction réalisée à Toulouse depuis plus de 200 ans. Au sud, la Halle aux Grains est l’une des principales salles de concert de la ville. Ancien marché couvert, elle abrite aujourd’hui l’Orchestre national du Capitole. (Photo : Leonid Andronov)
Le Jardin des plantes s’étend sur 7 hectares au-delà du Grand Rond, le plus grand rond-point de Toulouse. Fondé en 1730 par la Société des sciences locale, il a été déplacé à son emplacement actuel au début du XIXe siècle, sur un terrain donné à la ville par Napoléon Ier. S’y épanouissent plus de 1 300 espèces de végétaux, cyprès du Japon et plantes médicinales anciennes. Il est bordé par le Muséum d’histoire naturelle de Toulouse, l’un des plus grands de France. (Photo : Aleksong)
Le canal du Midi relie la Garonne à la mer Méditerranée. Il a été creusé tout au long du XVIIe siècle pour se terminer au cœur de Toulouse. Utilisé à l’origine pour le transport de marchandises, il sert aujourd’hui à des fins touristiques, surtout depuis son classement au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1996. Dans la ville, ses berges sont aménagées pour faciliter les promeneurs à pied et à vélo. (Photo : Thieury)
À la limite est de la ville, la Cité de l’Espace est un parc dédié à l’espace et à la conquête spatiale. Sur près de 4 hectares, les visiteurs découvrent l’histoire de l’exploration spatiale, du premier alunissage à aujourd’hui. Les attractions les plus connues sont les reproductions d’Ariane 5 à taille réelle et d’une partie de l’ancienne station spatiale Mir. Une réplique de salle de contrôle permet d’assister aux préparatifs du lancement d’une fusée et à la mise en orbite d’un satellite. (Photo : Atlantis Media)
Qui dit Toulouse dit bien sûr saucisse et cassoulet ! Mais la proximité de l'Espagne et la météo clémente favorisent également les tapas, que l'on retrouve dans de nombreux bars. Sans oublier l'incontournable violette. Vous pourrez la déguster sous forme de bonbons ou associée au foie gras mais aussi en profiter dans de nombreux produits de beauté et pour la maison.
De la Place Victor Hugo à la Place Saint-Pierre en bordure de la Garonne, en passant par la Place du Capitole, la route est parsemée de nombreux bars et petits restaurants. L'ambiance est garantie Place Saint-Pierre ! Les beaux jours, les soirées se prolongent même jusqu'aux rives de la Garonne, avec souvent des groupes jouant de la musique.
Direction le Boca, petit bar où vous avez le choix entre une centaine de petits Bocadillos, une version sandwich des tapas. La pause gourmande idéale entre deux visites de musées ou monuments.
Où ? 45, rue Peyrolières, 31000 Toulouse
Tout le monde s'accorde pour dire que le meilleur cassoulet maison de Toulouse se déguste Chez Emile.
Où ? 13, place Saint Georges, 31000 Toulouse
Une alternative ? Le Colombier et son magnifique cadre authentique d'écuriers du XVIIIe siècle.
Où ? 14, rue Bayard, 31000 Toulouse
Cap sur l'une des nombreuses discothèques aux styles variées. Parmi les plus réputées, ne manquez pas Mr Carnaval avec deux salles (une pour les moins de 25 ans, une plus électique).
Où ? 34, rue Bayard 31000 Toulouse
Le coeur du centre ville regorge d'hôtels qui permettent de visiter la ville rose à pied. Privilégiez-en un non loin du Capitole ou près de la très belle place du Président Thomas Wilson. Vous aurez ainsi accès à tout le centre et sans compter que l'Office de Tourisme n'est pas loin, ainsi que la Gare d'où partent aussi des bus pour rejoindre les environs ou la Cité de l'Espace.
Pour profiter du soleil, on conseillera de partir entre mai et octobre, avec des températures moyennes supérieures à 20°C, même si l'hiver demeure doux (10°C en moyenne de décembre à février). En revanche, le printemps peut être marqué par de fortes pluies et des orages violents. L'année est rythmée par de nombreuses festivités :
À la croisée d'axes majeurs comme l'E80 Rome-Lisbonne, l'E9 Paris-Barcelone, Toulouse est facilement accessible en voiture.
En train, en attendant la ligne TGV qui reliera Paris à Toulouse en 3h10 (en 2024), on met aujourd'hui 5h30 à 6h, mais bientôt 4h09 depuis la capitale (avec le nouveau TGV l'Océane dès le 2 juillet 2017).
Enfin, l'aéroport Toulouse Blagnac est déservi depuis Paris, Marseille, Lyon, Nantes, Nice, Lille, Rennes, Ajaccio, Brest, Metz-Nancy et Strasbourg.
Métro, tram, minibus électriques, bateaux de promenade et vélos, les moyens pour explorer Toulouse et ses environs ne manquent pas ! Un minibus panoramique propose également une visite de 75 minutes de la ville, mais on peut aussi opter pour les randonnées en Segway, des visites en taxis touristiques ou la location d'un petit bateau électrique sans permis depuis le port de l'Embouchure.
Toutes les lignes de métro et la moitié des lignes de bus sont accessibles aux personnes handicapées.
Donjon du Capitole - Square Charles de Gaulle (Métro : Capitole)
1et octobre au 31 mai / Lundi : 10h-18h, Mardi au vendredi : 9h-18h, Samedi : 9h-13h 14h-18h, Dimanche et jours fériés : 10h-12h45 14h-17h30.
1er juin au 30 septembre / Lundi : 10h-19h, Mardi au samedi : 9h-19h, Dimanche et jours fériés : 10h-18h
Où ? 9, rue Lafayette, 31000 Toulouse
Horaires. Du lundi au vendredi (8h30-18h30). Le samedi (9h-12h13)
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